5
Nhiều chất xơ, vitamin và chất chống oxy hóa. Sự kết hợp rau củ ngũ sắc mang lại sự cân bằng theo quan niệm Đông y.
Nguyên liệu
- 60g gạo lứt nảy mầm (GABA)
- 3–4 đọt măng tây (cắt khúc nhỏ)
- 20g bắp ngọt
- 20g cà rốt
- 20g đậu Hà Lan
- 20g hạt điều tươi (đã ngâm mềm)
Cách làm
- Ninh gạo lứt và hạt điều cho nhừ mịn.
- Cho bắp ngọt, cà rốt và đậu Hà Lan vào nấu chín tới.
- Cuối cùng cho măng tây vào nấu thêm 3–5 phút để giữ độ xanh.
- Nêm nhẹ bằng tương tamari hoặc muối.
Lưu ý
- Luôn ngâm các loại hạt cứng và đậu trước khi nấu để dễ tiêu hóa hơn.
- Nêm nhạt bằng muối biển thô, muối hồng Himalaya hoặc tương tamari thay cho hạt nêm công nghiệp.
- Ăn cháo khi còn ấm, nhai chậm.
