3
Nhanh gọn, tiện lợi. Yến mạch kết hợp hạt điều tạo độ sánh tự nhiên mà không cần gelatine hay agar.
Nguyên liệu
- 100g hạt điều (ngâm mềm)
- 50g yến mạch cán mịn (rolled oats)
- 500ml nước ấm
- 2 viên men vi sinh
Cách làm
- Ngâm yến mạch trong nước ấm khoảng 15 phút.
- Cho hạt điều đã ngâm và yến mạch vào máy xay cùng 500ml nước ấm, xay thật mịn.
- Lọc qua túi vải mỏng để bỏ cặn mịn của yến mạch.
- Để sữa về mức ấm nhẹ khoảng 40°C, cho men vào khuấy đều.
- Rót vào hũ, ủ ấm 8–10 tiếng.
Lưu ý: Tiệt trùng hũ thủy tinh và thìa bằng nước sôi trước khi làm, tránh để thìa kim loại tiếp xúc với men. Có thể dùng nồi ủ sữa chua, nồi cơm điện chế độ giữ ấm hoặc lò nướng tắt có bật đèn để ủ ở 38–42°C.
