5
Theo quan niệm dưỡng sinh, món cháo này tốt cho mái tóc, làn da, trí não và đôi mắt. Vị béo bùi tự nhiên, rất thơm.
Nguyên liệu
- 30g mè đen (vừng đen), rang thơm
- 4–5 hạt nhân óc chó (giã nhỏ)
- 50g gạo nếp lứt hoặc gạo lứt
- 10g kỷ tử
- 3 quả táo đỏ (thái lát)
Cách làm
- Rang mè đen thơm rồi xay nhẹ hoặc giã dập.
- Ninh gạo lứt và táo đỏ thành cháo nhừ.
- Cho mè đen, óc chó đã giã và kỷ tử vào, khuấy đều trên lửa nhỏ khoảng 10 phút.
Lưu ý
- Luôn ngâm các loại hạt cứng và đậu trước khi nấu để dễ tiêu hóa hơn.
- Nêm nhạt bằng muối biển thô, muối hồng Himalaya hoặc tương tamari thay cho hạt nêm công nghiệp.
- Ăn cháo khi còn ấm, nhai chậm.
