Nhiệt độ phòng, nơi tối mát.
Chưa mở: 1-2 năm
Đã mở: 3-6 tháng
Mùi ôi khét, màu sẫm, vị đắng.
Mẹo: Mua chai nhỏ dùng nhanh hơn là chai lớn để lâu — dầu tiếp xúc không khí lâu sẽ bị ôi.
Nhiệt độ phòng, nơi khô mát thoáng.
Gạo trắng: 6-12 tháng
Gạo lứt: 3-6 tháng
Có mọt, mùi mốc, hạt gạo biến màu.
Mẹo: Cho vài lá nguyệt quế khô hoặc tép tỏi vào thùng gạo — đuổi mọt hiệu quả mà không ảnh hưởng mùi vị.
Tủ lạnh 2-4°C.
Chưa mở: Theo hạn + 1-2 tuần
Đã mở: 5-7 ngày
Mốc xanh/đen, mùi chua gắt bất thường.
Mẹo: Lớp nước trong suốt trên bề mặt là whey protein — đừng đổ đi, khuấy đều vào là được.
Tủ lạnh 4-8°C.
Nhiệt độ phòng: 1-2 tuần
Tủ lạnh: 3-5 tuần
Trứng đã luộc: 1 tuần tủ lạnh
Thả vào nước nổi lên = hỏng. Mùi lưu huỳnh khi vỡ.
Mẹo: Thả trứng vào bát nước: chìm nằm ngang = rất tươi, chìm dựng đứng = cũ, nổi = hỏng.
Tủ lạnh 0-4°C. Cấp đông -18°C.
Tủ lạnh: 1-2 ngày
Cấp đông: 9-12 tháng
Màu xám, nhớt, mùi chua hôi rõ rệt.
Mẹo: Luôn để thịt gà ngăn dưới cùng tủ lạnh — tránh nước chảy xuống nhiễm vào thực phẩm khác.
Tủ lạnh 0-2°C. Cấp đông -18°C.
Tủ lạnh: 1-2 ngày
Cấp đông: 3-6 tháng
Vỏ đen ở đầu, mùi amoniac, thịt nhũn.
Mẹo: Cấp đông tôm trong nước muối nhạt — lớp nước đá bọc quanh giúp tôm giữ độ ngọt và không bị khô.
Tủ lạnh 0-4°C.
Còn sống: 1-2 ngày
Đã hấp/luộc: 3-5 ngày tủ lạnh
Mùi amoniac, thịt nhũn, màu lạ.
Mẹo: Hấp chín cua ngay khi mua về nếu không ăn liền — cua chín bảo quản được lâu hơn cua sống.
Tủ lạnh 0-2°C.
Tủ lạnh: 1-2 ngày
Cấp đông: 3-6 tháng
Mùi amoniac, thịt nhũn, màu hồng nhạt.
Mẹo: Không để mực tiếp xúc với nước quá lâu — nước làm mực hỏng nhanh hơn.
Tủ lạnh 0-2°C. Cấp đông -18°C.
Tủ lạnh: 1-2 ngày
Cấp đông: 2-3 tháng
Mùi tanh nồng, thịt nhũn, màu nhạt bất thường.
Mẹo: Đặt cá trên khay đá trong tủ lạnh — giữ được 2-3 ngày thay vì 1-2 ngày.
Tủ lạnh 4-8°C.
Còn sống: 2-3 ngày
Đã nấu chín: 3-4 ngày tủ lạnh
Mùi hôi, vỏ mở không khép, thịt nhũn.
Mẹo: Ngâm ngao trong nước muối loãng + ớt trước khi nấu — ngao nhả sạch cát và tươi ngon hơn.