Sữa mè đen, đậu đen và óc chó

Màu xám khói, bùi béo, hợp người cần bổ não và mượt tóc.

Nguyên liệu

• 25g đậu đen (ngâm 4–6 tiếng cho nở mềm)
• 15g mè đen (rang thơm)
• 20g nhân óc chó
• Nước: đổ đến vạch 800ml
• Cho sau khi nấu: 1–2 thìa đường đen Okinawa hoặc chà là xay

Cách làm

1. Sơ chế nguyên liệu theo ghi chú trong danh sách (ngâm, bóc vỏ lụa, cắt hạt lựu nhỏ…).
2. Cho các nguyên liệu vào cối, đổ nước đến đúng vạch 800ml, chọn chế độ “Nấu sữa hạt”.
3. Khi máy nấu xong hoàn toàn, cho các nguyên liệu “sau khi nấu” vào cối, bấm chế độ “Xay/Vệ sinh” khoảng 30 giây cho hòa tan đều.

Lưu ý: Công thức cho máy làm sữa hạt 800ml, tổng nguyên liệu khô khoảng 55–65g để sữa sánh vừa, không cháy đáy hay trào. Không cho đường, siro hoặc mật vào nấu từ đầu vì sẽ bị caramel hóa và cháy; thêm sau khi máy nấu xong. Đậu đen đã ngâm mềm giúp máy nấu nhanh chín, không lắng cặn tinh bột cứng ở đáy.