Sữa đậu đỏ, óc chó và táo đỏ

Màu đỏ nâu trầm, bổ máu, ấm bụng. Đậu đỏ kết hợp táo đỏ cho vị ngọt thanh tự nhiên; chất béo từ óc chó giúp sữa không bị tách lớp.

Nguyên liệu

• 30g đậu đỏ (ngâm 6–8 tiếng cho nở mềm)
• 20g nhân óc chó (ngâm nước ấm 1 tiếng, tách bớt vỏ lụa)
• 3 quả táo đỏ (bỏ hạt, cắt lát nhỏ)
• Nước: đổ đến vạch 800ml

Cách làm

1. Sơ chế nguyên liệu theo ghi chú trong danh sách (ngâm, bóc vỏ lụa, cắt hạt lựu nhỏ…).
2. Cho các nguyên liệu vào cối, đổ nước đến đúng vạch 800ml, chọn chế độ “Nấu sữa hạt”.

Lưu ý: Công thức cho máy làm sữa hạt 800ml, tổng nguyên liệu khô khoảng 55–65g để sữa sánh vừa, không cháy đáy hay trào. Không cho đường, siro hoặc mật vào nấu từ đầu vì sẽ bị caramel hóa và cháy; thêm sau khi máy nấu xong.